サヴォイでお茶を
taking tea at the Savoy

本書では、世界的に有名な料理人であり、サヴォイの総料理長でもあるアントン・エイデルマン氏が、すばらしいアフタヌーンティーのレシピとともに古き良き時代を彷彿とさせるお話や、紅茶にまつわるロマンチックな話、紅茶伝来のエピソードなどを織り交ぜて、語ってくれます。
選び抜かれた香りの紅茶、優雅な磁器の茶碗、上品に並ぶ食べ物たち。スモークサーモンのオードブルや、羽根のように軽いお菓子。夏の戸外のティータイムには、薄切りキュウリのサンドウィッチと、フレッシュフルーツのタルトレット。冬のゆううつを追い払う、こってりとしたケーキと地中海風味のごちそう。
本書『サヴォイでお茶を』を読んで、終わりのない午後をお楽しみください。

著者：アントン・エイデルマン（Anton Edelmann）

サヴォイホテルの総料理長。その料理に関する創造性と幅広い知識は、世界中から賞賛されている。英国BBCテレビの「フード・アンド・ドリンク（Food and Drink）」など、さまざまな番組にゲスト出演しているほか、『ザ・サヴォイ・クックブック』（パーソナルメディア刊）、『アントン・エイデルマンの独創的料理法（Anton Edelmann's Creative Cuisine and Canapes and Frivolities）』などの本も書いている。
（※著者紹介は、本書刊行当時のものです。）

各雑誌等で紹介されています。（敬称略。一部引用）

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